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蛋白胨制備工藝革新:酶解與酸水解技術路徑深度解析
蛋白胨制備工藝革新:酶解與酸水解技術路徑深度解析 發布時間:2025-11-20
蛋白胨制備工藝革新:酶解與酸水解技術路徑深度解析內容簡介:本文深入探討了蛋白胨作為微生物培養基核心組分的兩種主流制備工藝——酶解與酸水解的技術原理、流程差異及對終產物特性的影響。文章詳細分析了不同蛋白源(動物源、植物源)經不同工藝處理后,其氨基酸譜、短肽分布、維生素及生長因子含量...
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